Bate 250g de açúcar com 270g de manteiga amolecida. Junta 3 ovos inteiros, um a um, batendo sempre. Junta 300g de farinha, pouco a pouco, onde juntou uma colher de chá de fermento em pó. Por fim junta 200g de cenoura ralada e 50g de amêndoa ralada e 1 cálice de vinho do porto. Coze em forma redonda, untada e enfarinhada, cerca de 30 minutos. Depois de desenformar, polvilha com açúcar em pó e raspa de cenoura.
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