Bate 4 gemas de ovo com 2 chávenas mal cheias de açúcar. Junta 1 chávena de óleo, raspa de 1 limão e uma colher de sopa de leite, e bate. Junta uma chávena de cenoura crua ralada e bate. Vai juntando alternadamente com as claras em castelo, duas chávenas de farinha com 1 colher de sopa de fermento. Coze em forma untada e enfarinhada com pão ralado. Depois de cozido polvilha com côcô ralado.
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