Descasca 8 peras não muito maduras, põe nume tigela com o
sumo de 1 limão. Num tacho põe um copo de vinho branco 3 colheres de sopa de
açúcar Uma casca de limão e dois paus de canela, deixa começar a ferver junta
as peras e reduz o lume até estas ficarem macias.
Para o chantily: Põe
com antecedência um pacote de natas, para bater, no frigorífico. Põe o conteúdo
do pacote num copo alto e bate com a batedeira, vai juntando duas colheres de
sopa de açúcar e meia colher de sobremesa de sumo de limão e bate bem.
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