Coze duas postas de bacalhau. Tira as espinhadas e peles, deixando lascas grandes. Faz uma cebolada com duas cebolas cortadas as rodelas, quatro alhos, duas folhas de louros, um ramo de salsa um dl de azeite e um dl de vinho branco. Junta o bacalhau e o miolo de camarão (cerca de 250gr), envolvendo bem. Polvilha com pão ralado e leva ao forno a gratinar. Acompanha com puré de batata.
Sugestão do chef: Em vez de miolo de camarão é melhor camarão cozido e sem casca
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