sexta-feira, 26 de julho de 2013

Churros com Chocolate

Põe numa tigela 125 g de farinha com fermento, 3 colheres de azeite e 1 chávena de água quente. Mexe bem. Mete este preparado num saco pasteleiro de boquilha frisada e frita pequenas porções, cortando com uma tesoura. Põe em papel absorvente e ainda mornos, passa por açúcar e canela.

Sugestão do chef: pode fazer molho de chocolate da seguinte maneira - parte meia tablete de chocolate de culinária e derrete em banho-maria. Junta 2 colheres de açúcar, 2 colheres de caramelo e ½ pacote de natas. Envolve bem.

Em alternativa pode derreter o chocolate em banho-maria. Depois, numa chávena, põe leite frio, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá bem cheia de farinha maizena, juntando tudo ao chocolate derretido. Leva ao lume a engrossar.



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