Coze 1 posta de bacalhau com 1/2 chávena de água e 1/2 chávena de leite. Deixa arrefecer.
Num tacho põe 3 colheres de sopa de azeite, 2 cebolas médias cortadas em meias-luas fininhas e 2 dentes de alho picados. Deixa alourar. Tira o bacalhau da água, tira as espinhas e as peles, desfia e junta ao preparado anterior. Junta 1/2 copo de leite. Junta meio pacote de batatas palha ou então frita batatas aos cubos. Bate 2 ovos, envolve e deixa secar o ovo. Polvilha com salsa picada e azeitonas.
Nota: em vez de cozer o bacalhau, pode fazer com bacalhau cru devidamente demolhado.
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