Numa tigela bate-se 5 gemas com 2 chávena de abóbora cozida e espremida, 3 chávenas de açúcar, 1 colher de café de fermento em pó, 1 cálice de aguardente, 1 colher de café de caramelo, 1 colher de café de ervas doces, 1 chávena de óleo e bate-se tudo muito bem. Junta-se 2 chávenas de farinha e por fim envolve-se 5 claras batidas em castelo. Coze-se em forno médio numa forma untada e enfarinhada, cerca de 40 minutos.
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