Temperam-se 6 postas de pescada com sal, sumo de limão e salsa. Repousa 1 hora. Cortam-se 3 cebolas às rodelas finas e põe-se num tabuleiro de ir ao forno e junta-se 1 dl de azeite. Põe-se o peixe em cima da cebola e leva-se 15 minutos ao forno. Põe-se uma panela ao lume com água e sal e coze-se uma embalagem de legumes (jardineira). Passam-se os legumes para um tacho onde se põe 1 dl de azeite, 4 alhos picados e deixa-se saltear. Por fim juntam-se os legumes nas laterais do tabuleiro (deixando o peixe no meio). Leva-se novamente o forno a granitar.
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