Numa tigela põe-se 1 kg de farinha com fermento. Faz-se uma cova e põe-se lá 4 ovos inteiros, 125g de banha de porco amolecida ou manteiga, sumo de 2 laranjas, 1 copo de aguardente, 1 copo de água (onde se aquecem 2 colheres de sopa de ervas doces) e 1 copo de leite. Amassa-se bem até a massa ficar elástica. Deixa-se repousar 30 minutos. Estica-se a massa o mais fino que se conseguir e corta-se, com moldes a gosto, a massa. Depois frita-se em óleo quente e polvilha-se com açúcar e canela.
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