Numa tigela bate-se 3 gemas de ovos, com 2 chávenas de açúcar. Junta-se 2 colheres de sopa de mel, 1 chávena de azeite, 1 chávena de café, 2 chávenas de farinha com fermento, raspa de meio limão, 1 colher de café de canela e por fim as claras batidas em castelo. Coze-se em forno médio, cerca de 40 minutos, numa forma redonda, untada e enfarinhada.
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