Numa tigela bate-se 4 gemas com ½ kg cenouras cozidas e reduzidas a puré, ½ copo de óleo, 2 copos de açúcar, 1 copo de passas de uva sem grainha, 1 copo de nozes picadas, 1 colher de sobremesa de canela e sumo de 1 laranja. Junta-se por fim os 3 copos de farinha e 1 colher de chá de fermento em pó. Depois envolve 4 claras batidas em castelo. Coze-se num tabuleiro untado e enfarinhado, cerca de 30 minutos.
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